薇薇安的慢活日常

鄰近十八尖山步道 | 明昌越式餐館 |  新竹東區美食推薦

炎炎夏日想登山又怕被毒辣的太陽曬到受不了，所以就挑了一條之前走過 印象中充滿樹蔭的步道~新竹十八尖山步道，薇薇安從台北出發，假日路上塞車，到了十八尖山步道已經快11點了，不過還好，如預期有樹蔭和新竹的風，就算接近中午走起來也很涼爽舒心，一趟步道走完已經過了午餐時間，薇薇安開始打開GOOGLE地圖，尋找評論4顆星就近的餐館，解決午餐問題。

「明昌越式餐館」是家越南料理，這麼熱的天氣非常適合吃越南菜了，於是決定來「明昌越式餐館」嚐鮮囉!!

「明昌越式餐館」位置在學府路369號，是十八尖山路口附近美食 ，鄰近學校(清交大)和上班族的平價美食愛店，店內主要調味料和食材都是從越南進口的，販售各式各樣的越南料理，且價位親民，下午兩點左右到店，還將近滿座，想必深受附近居民的喜愛。

越南地形狹長，料理方式雖大同小異，但口味卻不太一樣，南部天氣炙熱，因此口味偏酸、甜；中部口味略重，重酸嗜辣。跟老闆娘聊了幾句，是位熱情的越南南部華僑，堅持使用真材實料、原汁原味調理出一道道越南南部的道地菜餚。

「明昌越式餐館」店內雖然不是很大，但環境明亮清潔

門口處餐具有消毒櫃，衛生乾淨

還很大方地供應各種調味料和新鮮的檸檬，都可以自行取用

並且貼心準備了兒童餐椅，帶小朋友用餐也不用擔心座位問題

店內座位規劃算寬敞，都已經下午一點多了，還有七成的客人來用餐呢!!

牆上菜單搭配圖片，對越南菜式不太熟悉的客人，也可以參考圖片點餐，非常貼心的設計!!

店家也提供調味料調配添加建議，吃出越南正宗口味，薇薇安覺得這個超棒的設計!

走了一趟步道又過了用餐時間，飢腸轆轆的我們看了菜單，每樣都想吃，所以點了一大桌

店內菜單除了適合吃夏天的清爽料理、冬天暖胃的湯類餐點也都有！一年四季都適合吃越南料理喔

🥣香茅雞肉涼拌米線 🍜

雞肉很嫩，搭配東南亞的香料味，酸甜的醬汁拌著米線非常清爽，也符合台灣人的口味，夏天吃正好

🥣海鮮沙拉

越南料理喜愛以天然植物或水果做為香料入菜，像是鳳梨、檸檬都是料理酸甜度的最佳來源；沙拉內有鮮蝦、魷魚和蛤蠣海鮮+青木瓜絲+小黃瓜🥒番茄🍅搭配酸甜的醬汁，老闆娘很貼心提醒，吃之前記得先攪拌均勻，繽紛的菜色配上酸甜滋味，很消暑的一道料理 。

🥣生菜春捲

包入米線、豆芽菜、鮮蝦和豬肉，附上店家特製的醬汁，甜甜的越式醬汁，超級開胃保證吃了就停不下來，是夏日最開胃的輕食料理

🥣法國麵包香茅排骨

麵包體外酥內軟，有一點嚼勁，是我非常喜歡的口感，越南醃排骨調味好，搭配新鮮蔬菜，爽口且有飽足感

九層塔醬炒蛤蜊，算是不錯的小食。醬香十足超級下飯

🥣牛肉炒河粉

 以大米製成的越南河粉(Phở，也稱為越南粉)起源於中國閩南地區的河粉或粿條，吃起來不像港澳乾炒牛河的料理方式，味道相對比較清淡爽口

🥣炸春捲

內餡包入肉末、紅蘿蔔木耳和芋頭，炸的酥脆可口不油膩，蘸上有著越南菜的靈魂之稱的魚露，經過老闆娘獨家調配比例，酸甜醬汁讓炸春捲的美味再加乘，真的很好吃，這道一上來秒殺完食

椰子汁 

椰子汁是罐裝的，喝起來卻讓人驚豔耶！喝到後面發現裡頭還喝得到椰子果肉丁，口感清爽解膩，這個我也很喜歡

店內每個月都會推出優惠活動唷!!

因為菜色種類很多，所以這次的點餐是以適合夏天清爽涼拌菜式為主，很想下次再來品嘗其他熱湯料理。

對面就是清大校區側邊，路邊都有停車格，假日停的車也不多，停車算是很方便，免除找停車位的困擾，也算是這次用餐額外的愉快體驗。

店家中午不休息提供「平日下午茶」，單筆消費滿399送蛤蜊湯一份！

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店家資訊】
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網路: https://mingchangvn.weebly.com/
 
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明昌越式餐館 Ming Chang Vietnamese Restaurant
Add./ 新竹市東區學府路369號(近十八尖山、新竹高商、工研院後門)
Tel./ 03-516-6046 // 0931 846 898
Time/週一至週日 11:00~20:00 (外帶19:45前)
(最晚預約或點餐時間： 各營業時段結束前 30 分鐘)
公休：無